c'est l'été ! soleil, journées plus longues, soirées plus chaudes et temps des fruits et légumes de saison. soyons honnêtes, nous avons tous tendance à manger plus sainement en été et il y a beaucoup de bonnes raisons à cela [et pour le reste de l'année aussi !].
comme il fait chaud, la nourriture fraîche a meilleur goût et c'est un excellent moyen de rester hydraté. les fruits comme la pastèque, les fraises et le pamplemousse sont riches en eau et en vitamines. c'est la façon parfaite de booster votre nutrition et d'aider à prévenir la déshydratation.
en plus, c'est bon pour la planète ! les aliments non transformés et locaux, comme les fruits et légumes, ont une empreinte carbone relativement faible. même une bonne salade ne nécessite pas autant d'énergie pour être préparée et contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
il y a plein d'aliments sains, frais et complets partout. nous nous concentrons sur les produits locaux et de saison de l'été ! ils sont si agréables à l'œil et se présentent sous toutes les formes et tailles. plus l'assiette est belle, plus vous prendrez plaisir à la manger.
l'été est le moment idéal pour savourer de délicieux repas en famille et entre amis. que ce soit un barbecue en plein air, une fête à la piscine ou un pique-nique au parc, la nourriture est toujours au cœur des célébrations estivales. des fruits frais et des salades aux viandes grillées et fruits de mer, les possibilités sont infinies quand il s'agit de cuisine d'été. quoi de mieux que de profiter d'un bon repas avec nos proches lors d'une chaude journée d'été ? c'est vraiment l'un des plaisirs les plus simples et agréables de la vie.
aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette mexicaine spéciale : tacos aux crevettes.
pour les crevettes :
sel selon le goût ;
1/2 cuillère à café de sucre ;
poudre d'ail selon le goût ;
flocons de piment chili selon le goût ;
400 grammes de crevettes jumbo décortiquées ;
2 cuillères à soupe de sauce soja ;
2 cuillères à soupe de sauce anglaise ;
pour le montage des tacos :
2 épis de maïs ;
5 feuilles de laitue coupées en lanières ;
100 g de poivrons variés coupés en petits cubes ;
½ mangue coupée en petits cubes [optional] ;
1/2 petit oignon rouge finement coupé en dés ;
2 oignons verts finement tranchés ;
coriandre hachée, selon le goût ;
sel selon le goût ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
1 zeste et jus de citron vert ;
4 tortillas pour servir ;
instructions :
étape 1. mélangez le sel, le sucre, la poudre d'ail, les flocons de piment, la sauce soja et la sauce anglaise. Ajoutez les crevettes au mélange et remuez pour les enrober.
étape 2. placez les épis de maïs directement sur un gril très chaud et faites-les tourner fréquemment. Faites cuire jusqu'à ce que les grains commencent à noircir, environ 2-3 minutes.
étape 3. coupez le maïs en tranches et placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients.
étape 4. dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ajoutez les ingrédients réservés restants.
étape 5. assemblez les tacos avec la laitue et le mélange de crevettes.
j'espère que vous apprécierez !
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barbara tomaz est une photographe passionnée. Il y a quelques années, elle a découvert qu'elle pouvait combiner deux de ses grandes passions : la photographie et la gastronomie. En tant que photographe et auteure de food styling : a arte de comer com os olhos, barbara peut créer l'harmonie parfaite entre les ingrédients d'une recette et finalement raconter une histoire. Découvrez-la ici : @barbara.tomaz.foodstyling.
